Bolo de chocolate - Comias? #12

(foto:minha)

O namorado faz anos em dezembro e, como estava de férias na altura, decidi fazer-lhe um bolo de aniversário. Pesquisei várias receitas na internet e e quando dei por mim estava a ver "Naked cakes" ou em brasileiro, "bolos pelados". Encontrei uma em que gostei dos ingredientes e decidi adaptar. Como não tinha uma forma pequena fiz mesmo na que tinha e pronto foi o que saiu. Por isso, é uma espécie de "Naked Cake" em formato bolo.

Ingredientes para a massa do bolo:

• 8 ovos
• 300 ml leite
• 255 ml de óleo
• 2 e 1/4 chávenas de açúcar mascavado
• 4 colheres de chá de aroma de baunilha
• 2 e 3/4 chávenas de farinha trigo
• 1/2 chávena de cacau em pó (usei magro)
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 colheres de chá de fermento 
• 1 pitada de sal

Ingredientes para o recheio:

• 200 ml de queijo creme (usei philadelphia)
• 1 chávena de açúcar em pó
• 200 ml de natas

Ingredientes para a cobertura:

• 200 gr de chocolate negro
• 100 gr de natas
• 20 gr de manteiga

(foto: minha)

Preparação da massa do bolo:

1. Untar uma forma com manteiga e colocar papel vegetal do tamanho da base. Untar novamente com manteiga e enfarinhar com chocolate em pó. Fiz numa forma de base amovível.
2. Misturar os ovos, o leite, o óleo e o aroma de baunilha. Em seguida, misturar o açúcar mascavado.
3. Peneirar todos os ingredientes secos. Juntar aos líquidos e mexer bem.
4. Levar ao forno aproximadamente 60 min (ou até fazerem o teste do palito e sair seco) em forno pré-aquecido a 170ºC.
5. Tirar do forno e deixar esfriar.

Preparação do recheio:

1. Bater um pouco as natas e depois juntar o resto dos ingredientes, misturando sempre. Reservar.

Preparação da cobertura:

1. Levar os ingredientes ao lume até derreter o chocolate.

Montagem:

1. Cortar o bolo em duas partes iguais.
2. Colocar o recheio em uma delas e a outra colocar por cima.
3. Espalhar a cobertura por cima.
4. Decorar a gosto com fruta. Usei framboesas, amoras e mirtilos. Dentro do recheio também coloquei alguns mirtilos.

Então, comias?