Comias? #22 | Caril de grão de bico com miolo de camarão e arroz basmati

(foto: minha)

Este prato é delicioso! Cá em casa toda a gente gosta! E fez parte das marmitas desta semana que passou. Continuo no foco! 😊

A receita original não é minha. A receita é da página Nutree (ver aqui) da Regina Lima. Muito boa. Façam...

Aqui fica, como fiz o que está na foto de cima:

Ingredientes:

• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 fio de azeite
• 500 gr de miolo de camarão
• 3 pimentos pequenos (vermelho, laranja e amarelo)
• 1 ramo de brócolos
• 1 frasco de grão de bico cozido
• 1 lata de leite de coco
• especiarias: pimenta preta, cardamomo, gengibre em pó, caril e paprika
• sal

Preparação:

• Numa frigideira levar a cebola e o alho com o fio de azeite e deixar alourar. 
• Juntar o camarão e refogar até libertar toda a água.
• Temperar com todas as especiarias e o sal (ponho tudo a olho).
• Colocar o pimento cortado em bocadinhos pequenos e deixar saltear mais um pouco.
• Adicionar o grão de bico escorrido e mexer.
• Inserir o leite de coco e colocar os brócolos cortados em bocados pequenos.
• Deixar cozinhar até os brócolos ficarem semi-cozidos.

E está feito! Simples e prático. Acompanhar com arroz. Podem usar qualquer um mas eu gosto mesmo com arroz basmati.

Então, comias?

Massa com espinafres, atum e cogumelos - Comias? # 15

(foto: minha)

Mas quem é que não gosta de massa? Qualquer tipo de massa? Isso é coisa que não falta na minha alimentação. É versátil e fica bem em muitos pratos. Para além disso é rápido fazer com qualquer coisa que tenhamos em casa.

Esta receita é do site da Neuza Costa - Sabor Intenso com algumas alterações.

Ingredientes:

• 400 gr de massa (eu adoro a fusili)
• 150 gr de espinafres (usei espinafres baby)
• 170 gr de atum
• 250 gr de cogumelos frescos
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• 200 ml de natas
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho não muito pequeno (o meu era rechonchudo)
• azeite

Preparação:

1. Cozer a massa numa panela com agua. Colocar um fio de azeite e um knorr. Quando ferver inserir a massa e temperar de sal.
2. Numa frigideira, picar a cebola e o alho e colocar um fio de azeite também. Levar ao lume.
3. Quando a cebola estiver translucida, meter os espinafres e salteá-los até ficar moles.
4. De seguida inserir os cogumelos e saltear também até a agua desaparecer. Temperar com sal e pimenta.
5. Colocar o atum e a polpa de tomate. Deixar mais um pouco ao lume.
6. Colocar as natas e retificar temperos.
7. Comer muito... 😉

Então, comias?

Lasanha de atum com cogumelos - Comias? #8

Decidi experimentar sem medo do resultado final. Poderia ser uma grande porcaria ou podia ser uma grande maravilha. Quem provou adorou! Querem mais...

(Foto: Liliana Ferreira) 

Ingredientes:

⇒ 1 cebola grande picada

⇒ 2 dentes de alho

⇒ 1 folha de louro

⇒ Azeite q.b.

⇒ 1 caldo de knorr (usei para marisco que era o que tinha em casa)

⇒ 2 latas de cogumelos laminados

⇒ 1 lata de tomate triturado

⇒ 6 latas de atum

⇒ 2 pacotes de natas

⇒ Sal, oregãos, pimenta, tomilho e  noz moscada a gosto

⇒ Massa para lasanha (que não necessita de pré-cozedura)

⇒ Queijo ralado mozarella

Preparação:

1. Picar a cebola e os alhos. Juntar o louro e o caldo de marisco. Colocar um fio de azeite e deixar refugar (até a cebola ficar transparente)

2. Juntar os cogumelos e o tomate. Mexer e deixar apurar um pouco.

3. Colocar o atum e as natas. Mexer bem e adicionar os temperos a gosto. Deixar mais um pouco ao lume.

4. Numa travessa retangular fazer camadas de recheio, queijo ralado e folhas de massa para lasanha. E assim sucessivamente. No fundo do recipiente coloco um pouco de queijo ralado e termino sempre com uma boa camada também de queijo.

5. Levar ao forno durante 30 a 40 min.

Então, digam lá... comiam?