Comias? #22 | Caril de grão de bico com miolo de camarão e arroz basmati

(foto: minha)

Este prato é delicioso! Cá em casa toda a gente gosta! E fez parte das marmitas desta semana que passou. Continuo no foco! 😊

A receita original não é minha. A receita é da página Nutree (ver aqui) da Regina Lima. Muito boa. Façam...

Aqui fica, como fiz o que está na foto de cima:

Ingredientes:

• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 fio de azeite
• 500 gr de miolo de camarão
• 3 pimentos pequenos (vermelho, laranja e amarelo)
• 1 ramo de brócolos
• 1 frasco de grão de bico cozido
• 1 lata de leite de coco
• especiarias: pimenta preta, cardamomo, gengibre em pó, caril e paprika
• sal

Preparação:

• Numa frigideira levar a cebola e o alho com o fio de azeite e deixar alourar. 
• Juntar o camarão e refogar até libertar toda a água.
• Temperar com todas as especiarias e o sal (ponho tudo a olho).
• Colocar o pimento cortado em bocadinhos pequenos e deixar saltear mais um pouco.
• Adicionar o grão de bico escorrido e mexer.
• Inserir o leite de coco e colocar os brócolos cortados em bocados pequenos.
• Deixar cozinhar até os brócolos ficarem semi-cozidos.

E está feito! Simples e prático. Acompanhar com arroz. Podem usar qualquer um mas eu gosto mesmo com arroz basmati.

Então, comias?